Resep Cappucino Cincau untuk Jualan - Sajian Kira | Kuliner Rasa-Rasa

Lagi pada santai nggak nih? Atau lagi nontonin movie video BTS yang Permission to Dance? Atau lagi ngemilin Omoni? :D Sajian Kira mau lewat dengan yang seger-seger nih. Yaitu dengan resep cappucino cincau untuk jualan. 

Asiiikkk jualan biar dapet cuan :D!

Eh tapi udah pada tahu belum apa sih cappucino cincau itu?

1. Cappucino

Sekilas info :

Merupakan salah satu menu yang biasanya nongol paling atas diantara minuma rekomendasi lainnya saat berkunjung di coffee shop. Biasanya ehe.

Mau spill the tea dikit nih, minuman ini awalnya dari Italia. Disajikan dalam keadaan panas atau dingin. Dalam segelas cappucino itu terdiri dari 1/3 espresso, 1/3 susu yang dipanaskan (froathing), dan 1/3 busa susu (foam).

Eits, tapi ada juga yang menyamakan dengan caffe latte. Padahal beda lho.

Kenapa bisa gitu?

Karena susunan dalam segelas caffe latte itu serupa tapi tidak sama dengan cappucino.

Dalam segelas caffe latte itu terdiri dari 1/3 espresso dan 2/3 susu yang dipanaskan. Nah susunya lebih banyak, maka hasilnya jauh lebih creamy dan tidak sepahit cappucino.

Penyajian caffe latte cenderung panas karena di bagian atas dari susu akan dibentuk latte art atau gambar-gambar dari foam. Warna akhirnya akan mengkilat jika diterpa cahaya.

Berbeda dengan cappucino yang bagian atasnya hanya diberikan foam tanpa diberi seni art. Biasanya foam cenderung sedikit bubble.

Perbedaan Cappucino Hot dengan Caffe Latte

Cangkir penyajiannya pun biasanya dibedakan. Caffe latte cangkirnya lebih lebar dari pada cappucino dengan cangkir kecil.

Kedua minuman ini sih disarankan untuk disajikan dalam keadaan panas, kalau dalam keadaan dingin kan kemasannya jadi nggak keliatan bedanya :D.

Nah karena bisa dibuat es cappucino, bisa nih ditambahkan kreasi :D. Bisa dengan jelly kopi  atau bisa juga dengan cincau. Dua jelly ini berbeda lho yaa :D.

Jelly kopi bisa dibuat dari jelly plain dengan bubuk kopi hitam yang dimasak bersama dalam satu panci. 

Okay let’s jump to the cincau :D!

2.       Cincau

Sekilas info :

Apa sih cincau itu? Sama nggak penyebutannya dengan daerah lain? Wah jangan-jangan penyebutannya nggak SNI ya ehe.

Cincau setahu saya dua jenis di pasaran. Cincau hitam dan hijau.

Cincau hitam dari tanaman bernama Mesona Palustris. Beberapa masyarakat menyembutnya dengan tanaman janggelan.

Cincau hijau dari tanaman rambat Cylea Berbata. Biasa disebut camcao atau camcauh atau tahulu, dan lain sebagainya.

Untuk cincau hitam ini yang sering dipakai di coffee shop dan tenant minuman semacamnya karena sudah tersedia kemasan praktisnya dalam bentuk bubuk.

Untuk cincau hijau ini sering kita jumpai di para penjual kaki lima.

Menurut saya keduanya sama-sama enak dan bisa jadi ikonik nusantara loh.

Sayangnya yang masih tenar karena sudah ada kemasan bubuknya baru yang cincau hitam. 

3.       Cara Membuat Cappucino Cincau

Langkah awalnya adalah niat. Karena tanpa niat semua tidak akan terjadi ehe.

Siapin bahannya dulu yuk :D!

a.       Siapkan 1 sachet cappucino

Boleh dari merk apa pun, dari merk Goodday atau coffemix boleh. Atau kalau ada merk lain boleh juga :D.

Saya cenderung suka yang agak pait dan tidak terlalu creamy jadi saya akan gunakan 2 sachet coffemix.

b.      Siapakan 1 sachet cincau hitam instan

Boleh pakai merk apa pun tapi saya baru nemu di pasaran merk nutrijell grass jelly. Kalau merk lain ada tapi saya belum pernah mencoba buatnya. Boleh dibisikin merk lain yang mursidaaa alias murah ya ehe.

c.       Es batu atau es serut seikhlasnya beserta air putih hangat seikhlasnya juga ya ehe.

Karena kalau nggak ikhlas nanti yang ada hasilnya hanyalah pahit yang melebur dalam sesal. Ehe.

Mari kita membuat~

Coffemix dan Nutrijelly Cincau Powder Bahan Mudah Murah Membuat Cappucino Cincau

a.       Seduh dulu cincau hitam instan

Untuk mempersingkat proses penyajian, baiknya untuk menyiapkan cincau hitam instannya dulu.

Bisa dengan mengikuti panduan yang tertera di kemasan. Boleh mengurangi penggunaan kadar gula pasir dalam pembuatannya. Karena menurut saya cincau cenderung lebih enak jika tidak terlalu manis tapi juga tidak terlalu hambar ehe. Biar lebih terasa cincau hitam orisinilnya ehe.

Setelah cincau jadi dan sudah dicetak di dalam kotak, bisa disisihkan sampai dingin dan nge-set.

b.      Rebus air sampai mendidih dan seduh cappucino sachetnya

Air yang digunakan disesuaikan dengan gramasi cappucinonya.

Untuk bubuk cofemix yang saya pakai diharuskan menyeduh dengan 75 cc air dengan suhu sekitar 50 derajat celcius atau jangan terlalu panas mendidih.

Kenapa kopi tidak disarankan untuk diseduh dengan air mendidih?

Karena akan mengeluarkan rasa bitter/pahit yang kurang nyaman di lidah. Bukan seperti pahitnya espresso tapi pahit semacam gosong. Tapi kembali lagi ke selera ya ehe.

Biasanya saya pakai gelas es teh warung-warung yang gede supaya es batunya muat banyak ehe.

Seduh cofemix dengan takaran air tadi dan aduk. Boleh juga ditambahkan secubit garam, untuk menambahkan rasa gurih. :D

 c.       Lalu aduk dan masukkan es batu kecil-kecil berikut cincau hitam yang sudah dipotong dadu kecil.

Aduk semua bahan tadi dan taraaaa tinggal disajikan :D! Simple kan :D.

 Eits kalau mau dikreasi lebih, brarti langkahnya belum selesai ya ehe.. Bisa juga buat ide jualan lho :D.

Bisa dikreasikan dengan menambahkan keju cheddar di atasnya lalu diberi choco chips atau cokelat serut beserta susu kental manis. Dikemas dengan packaging dan sticker cantik. Jadi deh :D!

Simulasi Perhitungan untuk Kemasan Dijual

Ada sedikit perhitungan yang aku buat untuk perkiraan (iseng aja sih).

Perhitungannya berdasarkan perkiraan paling mahal di daerah Jawa ya :D jadi nanti disesuaikan.

Simulasi Perhitungan untuk Kemasan Dijual

Itu hanya perhitungan estimasi saja ya, bisa disesuaikan dengan kebutuhan packaging juga. Bisa lebih diirit juga kok ehe.

Untuk topping bisa kreasi lagi seperti menggunakan oreo yang bagian hitamnya. Atau bisa juga diberi topping bubuk milo. Atau goodtime yang dihancurkan menjadi crumble goodtime. Ah saya jadi ngiler membayangkannya :D. Oiya skm atau susu kental manis itu bisa jadi wajib untuk tambahan karena takutnya ada rasa hambar karena esnya terlalu penuh.

Oh iya untuk lokasi jualan hanya di depan rumah tidak sewa tenant ya. Jadi, tidak ada biaya sewa atau biaya pemakaian tempat kecuali kalau menambahkan lampu penerangan ehe.

Kalau melihat harga di pasaran yang lebih dari sepuluh ribuan, saya rasa sih harga di atas masih masuk akal :D, ehe. Saya estimasi harganya paling maksimal.

Selamat mencoba ya dan semoga berhasil mengreasikan minuman sederhana ala cafe yang nggak kalah rasanya :D!

Semoga bisa menghasilkan cuan juga :D!

Semangat cuan dari resep cappucino cincau untuk jualan :D!

 

Note : Terima kasih telah menyempatkan membaca hingga akhir. Silakan jika ingin membagi isinya dan mohon disertakan sumbernya.